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Die Grafen (später Fürsten) zu Fürstenberg besaßen seit 1283 das Brauprivileg. Der Aufbau einer größeren Brauerei begann im 18. Jahrhundert, als Anton Egon Fürst zu Fürstenberg am heutigen Standort der Brauerei in Donaueschingen den Grundstein für eine größere Braustätte legte.
Das fürstliche Bier aus Donaueschingen wurde schon bald außerhalb des Fürstentums getrunken. Mit den ersten Eisenbahnen in Deutschland wurde das Bier im 19. Jahrhundert bereits über größere Strecken ausgeliefert. Die Brauerei gehörte damit zu den ersten Versandbrauereien Deutschlands. 1895 begann die Brauerei – wieder als eine der ersten in Deutschland – mit der Produktion von Bieren "Pilsener Brauart". Das Fürstenberg-Pilsener wurde 1905 von Kaiser Wilhelm II zum "Tafelgetränk Seiner Majestät" erhoben.
Seit 2005 gehört die Brauerei zur Brau Holding International AG, deren Anteile von Heineken (49,9 %) und Schörghuber (50,1 %) (Brauereigruppen Paulaner, Kulmbacher) gehalten werden.
Die heutige Brauanlage gehört zu den größten Braustätten Deutschlands.
Die Marke Fürstenberg und der Standort Donaueschingen sollen erhalten bleiben. Die Gesellschaft wird auch zukünftig als eigenständiges Unternehmen im Verbund der Brau Holding International AG agieren. Die Fürstlich Fürstenbergische Brauerei KG hatte 2003 einen Absatz von 700.000 Hektolitern Bier erreicht und erzielte mit rund 290 Mitarbeitern einen Jahresumsatz von 57 Mio Euro. Zum 725-jährigen Jubiläum der Verleihung des Braurechts an die Familie Fürstenberg wurde das "Edelbräu" (Pilsener Brauart) auf den Markt gebracht.
Biercharakter:
Der klare Glanz, die strohgelbe Farbe und sein feinporiger Schaum machen Lust auf mehr. Durch das weiche Quellwasser und den besonders hochwertigen Hopfen entfaltet unser Premium Pilsener seinen frischen, feinherben Pilsgeschmack.
Schlankes, hopfenbetontes Pilsener – das Pils des Südens.
| Alkoholgehalt: | 4,8% vol. |
| Stammwürzegehalt: | 11,2 °Plato |
Verkostung:
Aussehen: 10 Punkte
Super! Super Schaum! Super goldgelbe Farbe! Super gleichmäßige Sprudelung! Super Schaum hält sich lang!
Geruch: 9 Punkte
Riecht gut, gut pilsig, gut bierig.
Geschmack: 7 Punkte
Überzeug nicht so ganz. Nach dem fulminanten Start lässt das Bier beim Geschmack zu wünschen übrig.
Es ist ein solides Pils, gehört jedoch geschmacklich nicht zur Oberklasse.
Abgang: 6 Punkte
Der Nachgescmack ist auch etwas seltsam. Es ist dieser seltsame undefinierbare Nachgeschmack den manche Biere haben. Gefällt nicht.
Gesamt: 32/40 Punkten
Das Bier besticht besonders im Äußerlichen, im Geschmack und Aussehen.
Innerlich lässt es ein wenig zu wünschen übrig, jedoch gehört dieses Bier trotzdem zu der Elite der deutschen Biere.
Bewertet von Joe
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